Zeleninové a ovocné slupky vkládáme do kontejneru na biologicky rozložitelné odpady, plastové obaly do odpadu k recyklaci, papír do sběru, a co se starým olejem? Smažení hranolek, šťavnatých steaků nebo i obyčejných kotlet vyžaduje použití většího množství řepkového oleje nebo jiného druhu. Opomíjejíc dietní otázky, olej po smažení nám může způsobit mnoho problémů, pokud jde o jeho likvidaci. Je tedy možné nalít ho do kuchyňského dřezu?
Použitý olej – co s ním dělat?
Použitý tuk můžeme v mnoha případech klidně znovu použít, pokud ovšem není spálený. Po úplném vychladnutí oleje ho můžeme přelít do sklenice nebo lahve a uložit pro pozdější použití. Olej je třeba uchovávat na stinném místě nebo v lednici. Pokud olej obsahuje kousky jídla, je dobré jej nejdříve přelít přes husté sítko.
Jiným způsobem, jak využít použitý řepkový olej, je vytvořit z něj originální olejové lampy. Na internetu je možné najít mnoho takových inspirací, někteří dokážou využít použitý olej po smažení hranolků ještě zajímavějším způsobem – vyrábějí z něj prací mýdlo. Je to skvělý nápad, pokud máte rádi taková řešení a máte k dispozici mnoho použitých olejů. Pomocí něj lze také impregnovat prkna v kuchyni, dokonce i prkna v plotě.
Jak se zbavit oleje po smažení?
Pokud se nechcete sami zabývat zpracováním použitého oleje a není už vhodný pro další smažení, máte mnoho možností, jak se ho bezpečně zbavit. Samozřejmě za žádných okolností nesmíte olej vylít do dřezu nebo toalety, proč, se dozvíte o něco dále v tomto textu. Pokud ne do kanalizace, tak kam tedy opravdu vylít olej po smažení? Způsob likvidace oleje závisí hodně na jeho množství. V klasických domácnostech to není příliš velký problém, můžete jej přelít do lahve a vyhodit do kontejneru na smíšený odpad, malé množství stačí setřít papírovým ručníkem z povrchu hrnce nebo pánve a vyhodit ho do smíšeného odpadu.
V případě gastronomických zařízení, kde se sbírá hodně oleje po smažení, je třeba jej uchovávat v těsně uzavřené nádobě. Po shromáždění dostatečného množství je možné tuk odevzdat k dalšímu zpracování – což je zajímavé, můžete to vzít jako dar, který se odpíše z daní. V jiném případě mohou být speciální nádoby s tukem odevzdány na místech PSZOK nebo je může převzít firma, která se zabývá opětovným použitím oleje. Vyrábí se z něj například pohonné hmoty, samozřejmě po odpovídajícím zpracování.
Proč nemůžete vylít olej do kanalizace?
Po skončení smažení je třeba pamatovat, že za žádných okolností nelze vylévat olej do odpadových trubek v kuchyňském dřezu, ani do záchodové mísy. Olej po smažení lze buď znovu použít, nebo se jej bezpečně zbavit. Pro mnohé lidi je nejpohodlnější metodou vylití obsahu pánve do dřezu, ale je to velmi špatný nápad, zejména pokud to uděláte s ještě horkým tukem. Rozehřátý olej může poškodit plastové části odpadu, včetně samotného sifonu nebo části odpadové trubky. Roztavený plast bude vhodný pouze pro výměnu.
Druhým důvodem, proč nelze olej po smažení vylévat do odpadových trubek, je možnost úplného ucpání trubek. Zbytky jídla v chladnoucím tuku se mohou přichytit ke stěnám odpadových trubek a postupně zmenšovat jejich světlost. Postupně mohou velmi účinně ucpat trubku. Hustý a tvrdý nános tuku může být velmi těžko odstraněn pomocí standardních metod. Bude třeba použít agresivní chemické prostředky nebo pomoc odborníků, kteří mají k dispozici vhodné nástroje pro průraz odpadu. Vylévání roztaveného tuku do dřezu je tedy možná pohodlným řešením, ale může vyvolat důsledky vyžadující značné finanční náklady.
Co dělat s použitým olejem – shrnutí
V ideálním světě olej po smažení prostě zmizí, nemusíme se starat o jeho likvidaci. Ale ve skutečném světě se použitý olej může stát problémem, zejména pokud ho máte příliš mnoho. Došli jsme však k určitým závěrům, co lze s použitým rostlinným olejem udělat. Pokud jste fanouškem DIY, můžete použít použitý olej na olejové svíčky nebo prací mýdlo. Pokud olej po smažení nebyl spálen a neobsahuje mnoho zbytků – hodí se pro opětovné použití v kuchyni.
Pokud máte olej po smažení v hromadném množství, svěřte jeho odběr kvalifikované firmě, která jej využije k dalšímu zpracování. Takovým tukem lze například impregnovat dřevo. Každý způsob, jak se zbavit oleje, je dobrý, jen aby použitý olej neskončil v kanalizaci, vylití ho do dřezu je nejjednodušší recept na solidní ucpání odpadu.